新街口宴会日结纪实：4500元的盛宴与18元的我们

一场盛宴的残羹，照见了折叠的人生。

一.入场：18元时薪的背后

11月15日下午四点半，南京新街口商圈渐染周末的喧嚣。我攥着手机，熟门熟路地走进指定饭店二楼，找到了主管。

作为这里的“老熟人”，几个管理都认得我。点头示意后，我便去换衣、吃饭，并在五点前返回开会，等待分配具体工作。

我早已是劳务中介的“老客户”。据知情者透露，如今的日结市场几乎被中介垄断，内部层级分明。与我们直接对接的，是最底层的业务员，月薪不过四千出头;而中介公司的老板，年入百万纯利却轻而易举。

他们左手对接商家压价，右手给我们开出18元/小时的时薪。中间的差价被无声抽走——饭店实际支付给中介的时薪是25至27元，而最终落到我们手里的，只有18到20元。

更无奈的是，我们没得选。所有的招工渠道与信息资源，都被中介牢牢把控。而我，除了房贷，还要应付水电费、物业费和每月数百元的信用卡还款。跑日结，成了我业余时间缓解经济压力的唯一出路。

二. 群像：临时组成的“同事”圈

五点整，我和二十多位“临时同事”在饭店角落集合。人群里，很好分辨出三类人：

穿着便装、像我一样的上班族;背着双肩包、满脸学生气的大学生;以及两位穿着宽松外套的男人——他们是圈里人称的“日结大神”，干一天活，过一天日子。

我被分到“厨余处理组”。说是组，其实只有两人，负责在宴会间隙将各桌剩菜倒入后厨的泔水桶。所幸，今天的主管态度温和，不像上次在别处，会被指着鼻子骂“动作慢得像猪”。

三. 盛宴与残羹：触目惊心的浪费

冷盘先上，十多道菜摆得满满当当。我们开始不断地将空盘送回洗碗间。

真正的震撼来自热菜环节。服务员端着的烤乳猪，我早知道一道就价值千元。而今晚这一桌，价格超过4500元——我整晚的工资，还抵不上这道菜的零头。

清理时，那些几乎未动的精致菜肴被无情倒掉：整盘的鲍鱼仍裹着浓汁，刚上桌的鲈鱼只被动过一口，甚至有一盅热汤几乎原封不动地倾入泔水桶。

九点后，宴席散场，所有人一起收拾碗筷。我亲眼看到好几桌的果盘几乎完好，却统统被倒入桶中。保守估计，浪费率至少70%。

四. 散场：地铁口的众生相

十点，所有人签字拍照，作为领薪水的凭证。我和另外四人在地铁口，不自觉地聊起了各自处境。

一位30多岁的南京本地男人，和我一样是上班族，业余跑日结。他背着房贷，至今未婚。“谁愿意跟一个连周末都要去端盘子的人过?”他说，前不久在另一家饭店做日结，老板跑路了，欠他1200元工资，至今没要回来。

旁边两位大二学生，学的是环境化学。一提起专业就叹气。“别人都说我们是天坑专业，毕业即失业。”戴眼镜的男生推了推眼镜，“现在课不多，出来做日结攒点零花钱，也提前看看社会的样子——虽然看到的，都是靠体力换钱的辛酸。”他们想考研，却不知该考什么，“就业环境这么差，就算考上研，也未必找得到工作。”

还有一位叫阿杜的“日结大神”，大专学历，失业两年，全靠日结度日。他手机里有十几个日结群，每天睡醒就找活干，不合适就回出租屋躺着。“干一天能歇两天，够吃够喝就行，想那么多干嘛?”

五. 夜归：我们都在自食其力

地铁里空空荡荡。此刻，我想起马克思的话：“人的本质是一切社会关系的总和。”

我们这些人，因不同的原因在此相遇——被债务压得喘不过气的上班族，对未来迷茫的大学生，放弃挣扎的“日结大神”。但本质上，我们都是被资本洪流裹挟前行的打工人。

没有谁比谁更高贵，也没有谁比谁更洒脱。我们只是在用不同的方式，应对着同一个困境——在这个“卷”到极致的社会里，靠自己的双手，自食其力。

到站了。夜风拂面，带着寒意。但想到这90元能付清近期的水电费，此刻也觉得“物有所值”。

明天还要上班，周末还要继续跑日结。日子总要继续，我们依然要靠自己的持续劳动，自食其力。