零工见闻｜麦乐鸡侠的兼职日记

栏目简介：闷热的后厨，繁忙的快递站、电子厂的流水线、连锁餐饮店的餐桌边……职校同学往往会利用TA们的闲余时间穿梭于这些零工场景。在另一种截然不同的苦乐逻辑里，同学们或轻或重地触碰了校园与现实生活的区隔，积累了别样的经验与新鲜的自我感知。

2024.5.26周六 上班第一天 13:00-17:00

第一天进入麦当劳，店长给我排的班刚好错开饭点，所以不忙。

先熟悉了一遍各种食材和机器操作，再了解卫生注意事项。

这一天主要负责炸区，炸鸡块炸鸡翅等。

因为是第一天，所以我老实一点没有玩手机，所以这4个小时大多都很无聊。

在临近饭点时，麦当劳会进行备餐。由于今天下班时间早，没有感受到饭点的压力就走了。

感受其实还行，对很多东西都充满好奇，也高兴自己可以通过努力来赚钱。不用再向家长要钱，而且每个礼拜六都有员工餐，所以第一天上班的给我的第一印象还不错。

十一：

可以描述一下店里的大致情况吗?在你的观察里一般店里不同功能区域的工作人员配比是什么样的?大家的年龄和性别构成是什么样的?

麦乐鸡侠：

这家麦当劳有两层，一楼有炸薯条、打饮料、做甜品，和分配每个人食物的前台，负责的人数大约是3、4人;二楼有炸区跟煎区，里面的机器有专门油炸的，还有两个煎东西的(我叫不上名)，还有一个烤面包机，还有冷库。二楼负责把大多数食材做好传下去。

我一直在二楼工作，二楼的后厨一般加上我有3、4个人，基本上是中老年女性。

每次去上班都会换不同的经理，普通员工大概在15-20个左右。大家对彼此的分工都蛮清楚的，但忙的时候做完了自己的还要去帮助未完成的同事一起出餐。

2024.6.1周六 第二天 15:00-19:00

噩梦开始!!

当时的我还不知道这次上班会给我带来多差的感受……

六一儿童节加麦当劳丧心病狂地出了一堆折扣套餐……

这次的两位阿姨脾气似乎不太好，也对经理跟店长怨言极重。

在这压抑氛围下，我只想快点逃离。

她们安排我做了较累的活，那我自然也没有怨言，毕竟自己初来乍到还未站稳脚跟。

今天干的活较多了，从下午3点开始就一直在准备辣翅，给它们裹上面粉，听起来不难，但我是一个讨厌辛辣气味的人，这种环境对我无异于煎熬。从饭点开始就有源源不断的顾客，从5点到6点半这段时间基本都在忙。因为我工作的进度实在跟不上出餐要求。所以我被训话了一阵子，那个阿姨实在看不下去让我干别的了。

当时二楼只有3人，1人在裹鸡翅，1人在配餐，剩下的活自然就交给我。我要兼顾炸一切东西(麦乐鸡、鸡翅、鸡腿、鸡排)，还要负责煎牛排，跟煎板烧鸡腿堡。很多机器我都不熟悉流程，做起来自然是又慢又累，而且我不懂只能向老员工请教，恰好今天的阿姨脾气不太好，自然就过得很压抑，站了4个小时基本没停过。下班时我已经找不出去健身房的精力，脑袋一沾床就睡过去了。

感受极差，我一想到我今天累得跟狗一样才赚了100不到，我的心情就好不起来。

十一：

这天的阿姨们都抱怨了什么?

麦乐鸡侠：

她们都说经理太强势，不理解她们，还说就19一个小时，还要受那么大气。

十一：

你又不是熟练工，忙不过来很正常。这些机器操作起来困难吗?有什么品控标准吗?

麦乐鸡侠：

后厨的炸区和煎区是相邻的，其实操作都不难，只要熟练，大概流程就是把食材都放入机器后摁几个相应按钮，等完成后会有声音提示。

2024.6.2 周日 第三天15:00-19:00

在上班之前我的初中班主任找我聊天，她觉得我在麦当劳不是一个明智的选择，学不到有用的东西，也赚不到多少钱，还累。我认可她，但从另一个角度想，如果我连这种又累钱又少的工作都能挺过来，以后干别的自然轻松。

今天的工作相比昨天就轻松很多，我也愈发熟练起来。

学习了如何做汉堡，其实麦当劳的工作是人都会，只看你手脚够不够麻利了。

今天的两个阿姨更好说话一点，空闲的时候还可以一起聊聊天，我挺喜欢跟上了年纪的人交谈，因为这样能让我的思维更贴近大人。

下班骑着电瓶车回家这段路真快乐，觉得上学的时光真是太美好了，累了都睡觉，不像在麦当劳连个能坐的地方都没。

十一：

和阿姨都都聊了些什么呢?为什么想更贴近大人的思维习惯?这是你选择兼职的原因吗?

麦乐鸡侠：

有个阿姨说她儿子跟我一样大，就说起来关于她儿子的事情，她说她儿子不喜欢运动很发愁，我建议一定要让她儿子多运动多锻炼。

因为我不想让自己的思维一直学生化，什么事都让遵守规矩，而且我觉得我有时太过死板，我希望能学习到一点人情世故，学习说话跟听出别人的言外之意。

2024.6.8周六 第四天 15:00-19:00

有了前几天的工作经验，现在干起活来能保证效率了。虽然跟老员工比还是差很多，但我已经比之前的自己进步了，我觉得很开心，今天也没有很多客人，挺轻松地就过去了。

16*19=316块。

这是我工作4天的收入，平均一天100都没有。虽然工作时间少，但是这个收入真的很难有动力。

听了xxx(班上的另一位同学)分享他的经历之后，我觉得选择很重要，人生就像不断在做选择题，你答错了就要承担后果，答对了也不是每次都有奖励。

十一：

你比较期待什么样的时薪、什么样的工作状况?

麦乐鸡侠：

一个小时26就够了，我希望能处在快乐一点的环境，希望同事们都比较外向，累一点无所谓。

十一：

根据你的观察，你觉得店里最累、最轻松的活分别是什么?

麦乐鸡侠：

最轻松的应该就是炸鸡块，只要拆开包装倒入篮中油炸，再摁几个相应的按钮等时间到了就好了;最累的应该就是裹鸡翅了，要求还高，要在面粉里裹两次，其他做汉堡，煎肉排啥的也没有多累。

十一：

你在兼职的第一天日记里写到，不想再向家里要钱，为什么有这个想法?这是你去兼职的原因吗?

麦乐鸡侠：

有这个原因。我的生活费也不少了，每个月有1000出头，我觉得再向家里要钱不太好，他们给得已经够了，我想试着用自己的双手换取想要的东西。

写在后面：

在短短一学期的课堂相处里，麦乐鸡侠给我的感受并不像他自己所担忧的那样，是一个学生思维很重的人。某次课后，他特意追着我到了楼梯间，主动和我争取后续课程中的某个演讲题目，而非等待着被分配到一个随机话题。在我们惯常的相处模式中，这是一个很有想象力的行为。

课堂上，他也会有自己的节奏和安排。我常常看见他写日记，他已经坚持这样的记录一千多天。这次的作品就来自于他去年的日记。

END