美国家禽业：禁止如厕休息 工人被迫穿纸尿片工作

摘要：近日乐施会发表报告，指美国大型家禽企业的员工面对工作环境恶劣、低工资、工伤等问题，甚至不被容许在工作期间如厕，有工人因此而穿纸尿片上班。

乐施会发表调查报告，透过访问多家大型家禽企业的员工，揭示他们在极恶劣的环境下长时间工作，而且薪酬极低又容易受伤生病。

该会访问了的员工分别属于美国四大鸡肉企业，国内市场佔有率总共约6成。这几家公司有最少30个不同品牌，旗下产品多达数百种。报告中引述前家禽业员工、目前在工人中心工作的Bacilio Castro表示︰“我们不是叫你停止吃鸡，只是要求被当成人而非动物去对待。”

　　多聘移民工　阻止组工会

报告指出，美国有约25万家禽业工人，当中大部份为少数族裔、移民或难民等，女性更佔显著比重。由于流失率高，该行业需要长期寻找新人加入，而这些公司越发倾向从经济上绝望及被社会隔离的人入手。

乐施会访问的工人中，有来自墨西哥、瓜地马拉、萨尔瓦多、厄瓜多尔等，与他们共事的人亦有来自海地、尼泊尔及中国。报告亦指这些工厂也聘请越来越多来自索马里、伊拉克、缅甸及不丹的难民。

而最大量产出鸡肉的州份，订立了令工人集体谈判变得困难，以及不鼓励组织工会的法律。工人表示工厂有些防止工会的措施，使工会参与率非常低。

　　用不实广告招聘

其中一名由波多黎各到阿拉巴马州工作的员工荷西，是在报章上看到承包商的招聘广告才去。广告列明时薪为11.25美元(1美元约6.6元人民币)，住宿费每星期45美元。当他去到阿拉巴马州后才发现，他需要跟几个人一起居住，单位的环境极差，而且每星期租金为65美元，另外每星期得付20美元油费上班。

租金比广告声称的要高出20美元之余，他亦发现其实际时薪只有8.4美元，不及原先说好的四分之三。当荷西向监工查问原因，其监工仅指承包商说谎。

像大部份工人一样，荷西发现工作非常辛苦，他的手及背部很快就疼痛。但工厂的人员只告诉他很快就不会痛，以及给予无标签的止痛药。当他开口不满工作环境，得到的回应只是“你不喜欢可以回家”，而他最终被开除及逐出居所。

　　更易受伤　缺乏保障

工人处理鸡肉时，需要不断重复切割、拉扯、挂上等动作，保守估计每日工作的手部动作有2万次，甚至多达10万次。由于生产线不会减慢速度，工人只能长时间不断工作，一秒也无法慢下来，容易造成劳损。

根据民权组织南方贫穷法律中心的一项调查统计，有86%员工的手及腕部因工作劳损，有肿痛麻木等徵状，甚至无法合上手。

跟全国工人相比，家禽业劳工患职业病比率要高出5倍、患腕管综合症(又称“鼠标手”)比率高出7倍、因重复动作而劳损的比率更高出10倍。从以上数字可见，家禽业工人要面对的伤患问题十分显著。

　　不断工作　无法如厕

工人无法控制工序速度，而工厂追求更高效率，因此他们无法停下来休息——即使受伤、疼痛仍须持续工作。

工厂甚至拒绝工人上厕所的要求，他们连如厕时间也没有，只能够穿纸尿片工作。一名前家禽业工人在访问中表示，他们需要早上5时开始工作，直到11、12时也不能上厕所︰“我羞于告诉主管需要去换尿片。”

除了有辱尊严、影响卫生外，长时间无法如厕以及因此而不喝水，亦会损害工人健康，使膀胱及尿道受压，甚至伤害到肾脏。一家工人中心亦有报告指，大多数女性家禽业工人表示受尿道炎之苦，并认为是无法在有需要时如厕所致。

报告亦指员工由于害怕失去工作，往往不敢申报受伤，而无法获得赔偿。有员工指公司以行动宣示，假如想保住工作，就得忍受工作中所遇到的一切——曾有工人要求改善待遇，最后全部被开除。

乐施会向家禽业提出多项建议，包括提供合理赔偿、安全及健康的工作环境、适当训练等，以改善该行业工人的处境。

　　家禽业回应报告

针对这份报告，美国全国养鸡协会联同美国家禽蛋品联会发表声明，质疑乐施会以匿名的消息来概括整个行业的情况。两个组织认为，上述事件非常罕有，而且美国的家禽业公司有努力避免这些情况出现。

报告提及的其中一家公司，也是全球最大的鸡肉生产、供应商美国泰森食品公司表示，该公司不容许拒绝员工如厕的要求，认为报告中的故事跟其公司政策不一致。泰森又强调关注报告内容，即使目前无法证实真伪，仍然会确保员工有时间上厕所。

另一鸡肉加工商Pilgrim’s Pride亦透过声明指出，假如乐施会的指控属实，涉事员工明显违反公司政策，必须接受纪律处分。该公司又指在其内部调查中，不曾有人提出任何关于如厕时间的问题。